Liesi ja uuni ovat monipuolisesti toimivan keittiön ehdottomia apuvälineitä, joilla ruoanlaitto sujuu vaivattomasti. Yleensä liesi ja uuni asennetaan keittiöön yhteisenä kokonaisuutena, mutta niitä on myös saatavilla erikseen. Integroitavat uunit ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina ja kalusteeseen upotettavan uunin etuna on etenkin se, että se voidaan sijoittaa tavallista korkeammalle, mikä helpottaa uunin käyttöä huomattavasti. Liesimarkkinoilla kiinteiden liesien lisäksi saatavilla on myös käteviä induktiotasoja, jotka on helppo asettaa halutulle ja kaikkein sopivimmalle paikalle keittiöön. Induktiotasot ovat käteviä valintoja etenkin pienikokoisiin keittiöihin, kuten myös asuntovaunuihin ja mökeille silloin, kun uunille ei ole joko tarvetta tai tilaa. Pieneen tilaan on saatavilla myös näppäriä, pöydälle mahtuvia miniuuneja, jotka vievät tilaa vain mikroaaltouunin verran, mutta toimivat oikean uunin tavoin.

Lieden hankintaa suunnitellessa kannattaa miettiä sitä, millaista energiatehokkuutta, nopeutta ja turvallisuutta omalta liedeltään haluaa. Suosittu, modernin keittiön täydentävä induktioliesi pitää sisällään kaikki edellä mainitut ominaisuudet. Induktiokuumennus kuluttaa jopa 30 % vähemmän sähköä perinteisiin valurautalevyihin verrattuna, mikä tekee siitä sekä taloudellista säästöä tuovan että ekologisen valinnan. Induktioliesi sisältää kuumennusmekanismin, joka ei käynnisty ilman magnetoituvaa keittoastiaa. Lisäksi kuumennus kytkeytyy pois päältä heti, kun keittoastia nostetaan pois liedeltä. Levyjen pintalämpö on myös alhainen, mikä on ehdoton etu etenkin lapsiperheissä. Nämä ominaisuudet tekevät induktioliedestä erityisen turvallisen valinnan.